Dieser langkörnige Reis, der urspünglich aus Afghanistan, Indien und Pakistan kommt, ist wegen seines Duftes sehr beliebt. Tatsächlich heißt Basmati auf Hindi “Duft”. Besonders beliebt ist diese Reissorte im Asiatischen Raum, denn er klebt beim Kochen sehr schnell zusammen und kann sehr gut mit Stäbchen gegessen werden. Reis darf nur dann Basmati-Reis genannt werden, wenn er aus den Anbaugebieten Indiens oder Pakistans stammt.
Die Garzeit ist bei Basmati leicht verkürzt, denn der Reis ist weicher als herkömmlicher Reis. Auch in Deutschland erfreut sich diese Sorte immer größerer Beliebtheit und ist in vielen Läden bereits zu finden. Sein Geschmack ist leicht nussig und lässt sich wunderbar zu asiatischen und indischen Gerichten servieren. Auch Fisch passt geschmacklich hervorragend.
