Reis kennt jeder, denn mehr als die Hälfte aller Menschen ernähren sich hauptsächlich von dieser Sumpfpflanze. Besonders bekannt ist der Reis in den Östlichen Regionen, Asien und Südamerika.
Über 8000 Arten wurden bisher gefunden und katalogisiert. In den industriellen Ländern findet man jedoch nur wenige davon in den Läden. Die bekanntesten Sorten sind Basmati-Reis, Langkornreis, Wildreis (welcher streng genommen kein Reis ist) und Natur-Reis. Mehr als 96% des weltweiten Reises kommt aus Asien. Besonders China, Indien und Südostasien produzieren eine Menge Reis, mehr als sie selbst verbrauchen.
